前回の「NABE’Sキッチン」の続編です。

Vol.①で作ったジェノベーゼソースを使ったパスタをご紹介いたします。

どんなものにしようか迷ったのですが、ネットで美味しそうなパスタが掲載されていたので少しアレンジしてみました。

「しらすの大葉ジェノベーゼ」。

ソースがあれば調理工程はとてもとても簡単ですよ。

ではご紹介いたします。

【材料】　※2人前

・ジェノベーゼソース（200㏄）※麺の量と同量

・しらす（30グラム）

・エリンギ（適量）

・スパゲッティ（200グラム）

材料はこれだけです。

【下準備】

■エリンギ

→　食べやすいサイズにカット

【作り方】

★今回は火は一切使いません

①　麺を茹でる

※湯量の約1％の塩入れています

②　麺を和えるボウルにジェノベーゼソースを入れておく

③　麺の茹で上がりまで1～2分になったらエリンギも一緒に茹でてしまう

④　麺が茹で上がったら、しっかりと湯切りをしてボウルでソースとしっかり混ぜ合わせる

⑤　お皿に盛り付け、しらすをトッピングしたら完成

【食べてみて】

まずはソースの大葉の風味がたまりません。

しらすやソースに入ったアンチョビの魚介系風味も大葉の爽快感で上手く中和されています。

お店の味になっているかな？？とも。

具材を変えるだけでまた違ったパスタになりますね。

次回はこのジェノベーゼソースを使ってもう一品ほどご紹介したいと思います。

ではまた。