NABE’Sキッチンです。

今回は夏にピッタリの、レモンと青唐辛子を使ったパスタのご紹介です。

「青唐辛子と釜揚げしらすのパスタ　レモン風味」。

赤唐辛子とはまた違った味わいです。

早速ご紹介させていただきます。

 

 

【材料】　※2人前

・青唐辛子（適量　※目安1/2～1本）

・レモン（1/2個　※基本は皮を使用の為、国産を推奨）

・釜揚げしらす（適量）

・ニンニク（1～2片）

・塩（適量）

・オリーブオイル（60㏄）

・スパゲッティ（200グラム）

 

 

【下準備】

■青唐辛子

→　適当なサイズに斜め切り

■レモン

→　皮をピーラーで削いで細切り

■ニンニク

→　芽を取り除いてみじん切り

 

 

【作り方】

①　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火～中火にかける

 

②　麺を茹でる

※湯量の約1％の塩を入れています

 

③　ニンニクがキツネ色になったらゆで汁を60㏄加え火から外す

※この時にガーリックオイルの塩分を塩で調整

 

④　麺が茹で上がったら、麺・青唐辛子・レモンピールを入れて混ぜ合わせたら盛り付け

 

⑤　上から釜揚げしらすをトッピングすれば完成

★　お好みで上からレモン果汁を絞りかけてもOK

 

 

【食べてみて】

青唐辛子の爽快感のある辛さ、レモンピールの爽やかな香りで夏にピッタリの味わいです。

釜揚げしらすの塩味と風味がコクをプラスしていてこれもグッド。

食べ進めながらレモン果汁を絞りかけるとちょっとした味変にもなりますよ。

 

食欲が落ちやすいこの時期にピッタリのパスタです。

是非、お試しください。

では。