辻堂での所用後、次のアポイントの間を縫って条件反射的に近隣の蕎麦屋を軽くリサーチし見付けたのがこちら。落ち着いた店構えにアンテナが反応し迷わず入店。
髙島家
先ず感じるのは無駄な装飾がなく、和を感じさせる清潔な店内。
キッチン小窓からの雨上がりの陽射しも相まって自然な採光も◎
見るからにこだわり強そうな店主が一人で切り盛りしているようです。提供する蕎麦は時期毎に産地が変わるようで本日は栃木県鹿沼産。
メニューはこんな感じ
蕎麦以外も中々充実してます。
せいろ＋旬のもろこしを注文
先ずは何も付けず一口。初の栃木蕎麦は十割特有のそば粉の香りに少しねっとりした後味が残り、これまで食したどことも違う特徴を感じます。信州に匹敵するレベルかも。
鰹の出汁が良く効いたつゆで食べてみても香りは負けてません。
続いて揚げたてのもろこし。薄衣で素材本来の甘み・瑞々しさが際立つシンプルながら贅沢な一皿。
食後、さり気なく出て来た蕎麦湯は湯葉に近いトロミで蕎麦の旨味が凝縮されてました。
土瓶で出して来るあたり粋ですね。
すっかり堪能させていただきました。
ご馳走様でした。
今回お邪魔したお店はこちら☟
そば 酒 髙島家
営業時間：AM11:30～PM14:00 / PM18:00～22:00
定休日：月曜日