オープン当初から気になっていて、ようやく機会に恵まれお邪魔したのが今回ご紹介のこちら。
たき山
既に老舗の風格漂うこちらは昨年6月にオープンしたばかり。
店主の出身地：山形県河北町の郷土料理「つったい肉そば」専門店
山形の方言で「つったい」＝「冷たい」という意味。
昼過ぎに伺うと既に2組が店先で並んでおり、列に続きますがワンオペ＋席も少ないので結構待ちそうだな…と思っていたもののラッキーにも10～15分程で入店。
メニューはシンプルに、つったい肉そば / 肉中華( 冷たいラーメン )の2種。
その他トッピングが数種。
つったい肉そばに山形だし( ※ナス、キュウリ、大葉、ミョウガのネバネバ )、なっとう玉をプラス。
運ばれてきた瞬間にこれは間違いないと思いつつ、スープを一口すすった時点で思いが確信に。
鶏の旨味をしっかり感じる冷たいスープにコシの強い太めのそばが良くマッチしてこれは旨い。
トッピングのネバネバコンビも相まってやられまくりました…
食欲の落ちやすいこの時期にぴったり
東北地方の郷土料理、期待を越えてきますね。恐るべし。
また早々にリピートすることになりそうです。
ご馳走様でした。
今回お邪魔したお店はこちら☟
たき山
営業時間
AM11:00～PM15:00
定休日：月曜日