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スタッフブログ
小林 大地
2020.11.27 15:24

蕎麦大好きです㉒

今回は静岡県伊東市のお蕎麦屋さん「蕎仙」をご紹介します。

10割蕎麦がお店の看板メニューで、地元の名店とのことです。

お昼の混雑する時間を避け、13時半頃お店に到着。

8組程待っていました。考えが甘かったです。流石地元の名店・・・

お店の中庭?で待機することに

待つこと30分。やっと順番が回ってきました。

3つの三つの密を回避する為に、入店前のうがい 手洗い、マスク着用が徹底されていました。

手洗いの様子をお店の方が厳しくチェックされていました。

お店のメニューも使いまわしではなく、一回一回ペンで記入をし、使い捨てする徹底ぶり

今回は10割蕎麦と季節の天ぷらを注文

蕎麦はゆで時間5秒。超極細麺

良い意味で10割蕎麦の概念を逸した蕎麦でした。

個人的には10割蕎麦はやや太目の麺を想像してました。

麺に「腰がある」という訳ではなく、サラッと食べれる「そうめん」のようなイメージ

蕎麦の香りが非常に良く、のどごしを楽しみながら頂きました。

正直量は物足りなさを感じてしまいました。

季節の天ぷらも衣がサクサクで、油っこさを感じない、蕎麦に良く合う天ぷらでした。

閉店後も来店されるお客様が多く、お断りしている状況でした。

また伊東に来た際は、お邪魔させて頂きたいと思います。

 


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