「今日も相談業務を一生懸命してきたな～」と自己満足しつつ帰宅したところ、自宅の【お預かりBOX】にお知らせ通知が…。
最近は物騒な世の中なので、「爆発物とか入ってないだろうな…」と恐る恐る扉を開けてみると…
怪しい大きさの段ボールが…。爆発処理班がそ～っと箱を開けてみると…
「ムム―――ッ!!」 裏蓋に何やら暗号が記されているではないですか!!
ほのかに香る土のニオイ…、コイツはまさか!? 急いで伝票の送り主を確認すると、やはり静岡県の有料老人ホーム紹介センターの方から。
「ということは、まさか野菜の詰め合わせか―――ッ!?」と、またまたアタフタしてしまい、家の中を右往左往してしまいました。
自らを落ち着かせ、野菜を並べるスペースを確保。一個づつ丁寧に取り出して、自宅の中に即席プチマルシェをこしらえてみました。
「大根異常なし! 辛み大根異常なし! レモン異常なし! ゆず異常なし! カブ異常なし! たけのこいも異常なし!」と順調に指さし点呼していましたが、最後に残った燃えるような赤みをおびたカブのような野菜が…。
「ム～ッ…、送り主は齋藤を試しているのか…」と妄想を膨らましている時に、フタに書いてあった暗号を思い出しました! 「こいつはビーツだぜ!!」
前回の詰め合わせに入っていなかった野菜。キレイな彩りで見ているだけで楽しいです。
問題のビーツ…。どうやって食すればいいのやら…。ネットで検索したところ「食べる輸血」と称されるぐらい、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれているとの事。
おまけに整腸作用、便秘解消の効力もあるそうです。齋藤は常に下痢ピーなので、これ以上便秘解消されたら大変なことになります。
様々調理方法がありましたが、気になるレシピを発見。 「柿とビーツのヨーグルト和え」
前回いただいた詰め合わせに「柿」が沢山入っていたので、それを組み合わせるレシピがピッタリ当てはまります。レシピではフードプロセッサーでペースト状にするそうですが、ついつい手抜きでざく切りで作ってみました。
ざく切りにした柿とビーツの上にヨーグルトとはちみつをかけてみました。
で、スプーンで混ぜたらこんな感じ…。微妙な見栄えになってしまいました。
お味は…、柿の甘味とヨーグルトの酸味がうまく調和されており、まろやか味わいに。しかし、ビーツだけはゴリゴリした歯ごたえで仲間に入れてもらえず…。下茹でしたのにな…。
はちみつとビーツの愛称は良いようで、不思議なことに甘いトウモロコシの味に似ていました。
ビーツの茎と葉っぱを生春巻きに。パクチーも入れて彩り良くしてみました。
「ム～ッ…、微妙だな」 スイートチリソースをドバドバかけて味をごまかしてしまいました。
世の中にはまだまだ知らない野菜が沢山あるんだな…、と考えながらモリモリとビーツを食べていたら、口の中が真っ赤に染まっていました。「恐るべし…、食べる血液ビーツ」
もっと恐ろしいのは翌朝です。ビーツに着色された大便がゴロゴロと出てきます。今まで見たこともない色した物体排泄されるので相当焦りました。
いつも野菜詰め合わせを送ってくれる静岡県の有料老人ホーム紹介センターから「静岡県の有料老人ホーム運営事業者向けのセミナー講師」の依頼を受け、野菜の恩返しに…、と張り切って行ってきました。
新幹線で三島駅に降り立つと、いきなり富士山がお出迎え! カメラ出して撮影するのも恥ずかしいな～…、と躊躇して周りを見回すと、ホームにいる乗降客が一心不乱に富士山を撮影していました。齋藤もそれにまぎれて写真撮影を…。県外人丸出しですね。
そのセミナー風景。偉そうに話しているな～…、と猛省です。
「 実るほど頭を垂れる稲穂かな 」 稲が実を熟すほど穂が垂れ下がるように、人間も学問や徳が深まるにつれ謙虚になり、小人物ほど尊大に振る舞うものだということ。
首都圏の有料老人ホームと静岡県の有料老人ホームでは、まず圧倒的に件数が異なります。当然数が多くなればなるほど競争原理が働き、それによって業界のレベルが上がってくるものです。首都圏の有料老人ホームの良い取組み、そして静岡県の有料老人ホーム文化の良い点などを確認して、業界全体のレベルアップに寄与できたらこの上ない幸せです。
都心部の有料老人ホーム事情から、最近のトレンド、そして検討する方々の見学ポイントなどをわかりやすく話してきたつもりですが、「行動は自分、評価は他人」ですからね…。
セミナー当日の夜は、静岡県の有料老人ホーム運営事業者の方々と親睦を深めさせていただき、今後も情報交換をして業界発展、そして一番の目的「ご利用者への質の高い介護サービスの提供」を目指して頑張りましょう、と約束をしてきました。
翌朝もアタフタと江戸に戻ろうと新幹線に飛び乗ろうしたその時!! 「ご当地自慢! 桜エビのかき揚げうどん」という張り紙を見付けてしまいました。
齋藤は物事の優先順位を付けて仕事をすることが得意です。桜エビのかき揚げを食べることが最優先項目にランクインしてきたので、躊躇することなく券売機にコインを投入。
ポスターのかき揚げよりも若干かき揚げの色が茶色いような…、と気にはなりましたが、食べることも仕事だから…、ということでガリガリとかき揚げに食らいつきます。
「ム～…、まぁまぁデリーシャス」とコメントしておきましょう。内心は「新幹線に乗ればよかった…」ですね。