有料老人ホーム選びの頼れるパートナー

ルート営業の小圷です

 

新年あけましておめでとうございます

本年も宜しくお願い申し上げます。

 

さて今回は年末に食べに行って参りました

ネパール・インド料理のカレーを紹介します

 

 

いつもお世話になっている親戚にお歳暮を

贈ろうと吉祥寺界隈まで足を延ばしてみました

 

何とか手続きも終わりホッとしたのか

お腹がすいてしまったのでラーメンでも食べようと

プラプラと街中を歩いておりましたら

 

フワーっとカレーのいい香りが…

見ると窓の大きい白を基調とした綺麗なお店が

さぞかし美味しいのだろうなーと窓越しから覗いていると

 

 

「席ある～よ」と気さくなスタッフさんに

お声をかけられてしまったので

入ってみることにしました

押しに弱い小圷です

 

お店の名前は

『Suraya　Sajiro』

スーリャサジロと読むそうです

場所は吉祥寺駅から三鷹駅方面に徒歩15分くらいの

通り沿いです

 

 

奥にも席がありテーブル席に案内されました

人気店なのかお客さんの入りも良い感じです

 

 

ランチメニューは

カレーセットとチキンビリヤニセットの二つ

 

お腹もすいてることだしビリヤニセットに

ほうれんそう入りカレーを注文

 

 

まずはラッシーとサラダが運ばれてきました

ラッシーを飲んで少し気分を落ちつかせます

 

 

ホッとしたところで店内を見渡すと

 

洋風の民家をリノベーションした感じです

インド・ネパール料理店というよりは

アンティークを取り入れたカフェといった感じでしょうか！

 

雰囲気を出すためなのか全体的に暗い感じにしているようです

 

こちらがムラコアチャールと生野菜

ムラコアチャールとはネパールの胡麻和えだそうです

食感はパリッとしていてお新香のようで感じです

 

5分後ビリヤニセットが運ばれてきました

 

 

大きいチキンがゴロっと二つ入っています

ですが見た目よりかなり薄味です

 

 

 

左側にライタと呼ばれるヨーグルトサラダ

かなり酸味が強いです

直接食べるとお口の中が渋くなります

 

ビリヤニの味を変化させるためだそうです

かけると少しチキンが柔らかくなった感があります

パクチーとの相性もいいですよ

 

真ん中にほうれん草のエビ入りカレー

下からすくい上げるとエビが現れ

混ぜれば混ぜるほどエビのエキスが感じられます

 

一番左がパパドという

パリパリの少し厚めのチップスや

チーズナンと絡めて一緒に食べます

 

どれもこれも全然辛くないのでマイルド味がお好みの方向けでしょうか？

パンチの効いたスパイスを期待されてる方には物足りないと思います

ただ定員さんにお願いすると辛さを調整してくれるそうですよ！

ラッシーを飲みながら何とか完食

年末に美味しい満腹感を体験しました！

ご馳走さまでした！

 

こんにちは。年が変わり関東でも雪や寒波などで冷え冷えの毎日ですね⛄

ゆっくりと温泉に浸かりたい今日この頃ですが、密を避けソーシャルディスタンスが求められる昨今、宿泊施設でなく大自然の中ソーシャルディスタンスを保てるということで世はキャンプブームが到来しているそうです⛺

 

ということでキャンプ用品にもなるキッチングッズを使っていざ実践。今回使うのは、ホットサンドクッカーです。こちらは真ん中で仕切れるタイプです。

 

1月なので太っ腹に2台ほぼ同時購入。コンセントをつないで使う電気タイプもありますが、この2台はガスOR直火専用。IHのお宅は専用のものを使う必要があります🍳

 

中に挟むのは、一つ目は間違いない組み合わせのチョコとバナナ🍌。二つ目はチリコンカンとチーズです。

 

ホットサンドクッカーにバターを塗り、食パンをセット。輪切りにしたバナナとチョコをのせ上からさらに食パンでサンドしガッシャン。

 

こちらは仕切りが無いタイプですが、二つに切ることを考えて何となく両サイドに具をのせます。バターも忘れずに塗ります🐮そしてガッシャン。

 

両面３分くらいずつ焼くと…良い焼き色がついています。火加減に注意しないと焦げます。

 

断面が良く見えませんがチョコバナナ。もっと具を詰め込んでも良さそうな感じです。カロリーモンスターになってしまいますが美味しいです。

 

チリコンカンチーズ。朝食に良いですよ🍞。中身を工夫してお手軽朝ごはんや軽食にいかがですか。

 

変わり種、やってみました。お節の残りの栗きんとんと柚子。柚子の皮はこんなにガッツリ食べるものでは無いのだな…と思いました。栗きんとん×リンゴは爽やかで美味しかったですよ🍎

 

大自然の中での寝起きは好き嫌いがありますが、キャンプグッズは優れモノが多いようですので臨機応変に活用していきたいと思います😊

 

明けましておめでとうございます。

正月にお餅を食べすぎてしまった上野です。

 

新年1発目のブログは、、

上野のランチシリーズです。。

 

休日、無性にお肉が食べたくなり行ってきました。

「炭火焼レストラン　シャーロックホームズ」

 

 

店内の様子です

店員さんがバッチリ映ってしまうので、トイレの入口を。(笑)

 

メニューはこちら（見えづらいですね。。）

ハンバーグからステーキから肉肉しいメニューがたくさんあり

鼻息が荒くなります。

注文し、まず運ばれてきたのはこちら

ここに大きな鉄板とジューシーな肉が来るのかと待っていると

まずは落ち着いてスープを飲みなさい焦らされます。

（ここに置くんですね。。）

 

メインの肉が来てしまうので、スープを一気飲みします。

 

ついに来ましたステーキです。

焼き加減はレアが好きなので、レアで。

写真センスがなく、見栄えが悪いですが、肉の熱気が伝わるでしょうか。

上野は、肉はもちろんですがガロニも好きです。

久しぶりのお肉、、おいしくいただきました。

やはり肉を食べると元気が出ますね。

ごちそうさまでした。

 

テイクアウトもやっているそうです。

 

 

シャーロックホームズ立川店

住所：立川市西砂町2-62-2

 

 

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

明けましておめでとうございます。

パスタ研究所・所長の渡辺です。

本年も「NABE’Sキッチン」共々、どうぞよろしくお願い致します。

 

さて、年が明けて皆さまいかがお過ごしでしょうか。

お節料理やお餅は食べ飽きた頃ではありませんか？

そろそろパスタが食べたくありませんか？？

そんな方々の為にパスタのご紹介です！（いつもと変わりませんが・・・笑）

その名も、「ナスとベーコンのトマトソース」。

定番メニューですが、少しトマトソース作りにこだわってみました。

早速ご紹介させていただきます。

 

 

【材料】　※2人前

・ホールトマト缶（1缶）　※ソースは若干余ります

・ナス（1本）

・ベーコン（100グラム）　※厚切りを使用

・玉ねぎ（半玉）

・セロリ（30グラム）

・ニンニク（1片）

・ローリエ（1枚）

・鷹の爪（1本）

・乾燥パセリ（少々）

・塩（適量）

・ブラックペッパー（少々）

・オリーブオイル（40㏄・60㏄）　※2回使用

・スパゲッティ（200グラム）　※7分茹でを使用

 

 

【下ごしらえ】

■玉ねぎ・セロリ

→　乱切りにしてミキサーに掛けます

■ナス

→　斜めにカットします

■ベーコン

→　食べやすいサイズにカットします

■ニンニク

→　みじん切りにします

■トマトホール缶

→　手で果肉をしっかりと握りつぶし、玉ねぎ・セロリのペーストと混ぜ合わせます

 

 

【作り方】

★まずはトマトソースから作ります

➀　底の深い鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、中火でじっくり火にかけます

 

➁　ニンニクがキツネ色になったら、ペーストを混ぜたトマト缶とローリエを入れ、10分ほど軽く煮詰めます

 

③　10分ほど煮詰めたら、塩とブラックペッパーでソースとしての味を整えます

※味が決まったら一度火から外しておきます

 

④　麺を茹でていきます

※湯量の約１％の塩を入れています

 

⑤　フライパンにオリーブオイル60㏄とベーコン、鷹の爪を入れて中火にかけます

 

⑥　ベーコンがこんがりしてきたら、ナスを入れさらに火にかけます

 

⑦　ナスにも火が入ったら、作っておいたトマトソースを200㏄ほど入れ混ぜ合わせます

※ソースの量はお好みで調整してください

※麺が茹で上がるまで弱火にして待ちます

 

⑧　麺が茹で上がったらソースと絡め、少しだけ全体に火にかけます

※麺にソースを吸わせるため

 

⑨　お皿に盛り付け、上から乾燥パセリをトッピングすれば完成です

 

 

【食べた感想】

玉ねぎをペースト状にしたおかげで、トマト缶の酸味が抑えられてとてもまろやかな味わいになっています。

（今までは炒めた玉ねぎのみじん切りを入れていましたが、トマトの酸味が若干気になっていました）

よりまろやかなトマトソースがお好みの方は、もう少し玉ねぎの量を増やしても良いかもしれませんね。

ほのかに香るセロリの風味も隠し味としてgoodです。

 

今回のトマトソースを用いて具材を変えればバリエーションも広がりますよね。

是非皆さまもお好みの具材でオリジナルのトマトソースパスタを作ってみてください。

 

 

正月らしさゼロのパスタのご紹介でしたが、いかがでしたでしょうか？

そろそろこういったメニューも食べたくなる頃では？？

 

今年も「NABE’Sキッチン」をよろしくお願い致します！

みなさん、こんにちは。

早いもので今年も終りですね！

 

今回のブログは上野のランチシリーズです。

まずは、こちら

先日、お客様との見学同行後にお邪魔したお店です。

 

同行後という事もあり、時刻は14：00過ぎ

まずは、ブログ用にお店の外観の写真を撮らなくては。と思っていたのですが

駐車場に車を止めて外へ出ると煮干しの良い匂いがプンプン。

上野の頭からは、一瞬で写真を撮ることは忘れ去り、店内にかけこみます。

 

上野は一人で来店したので話す相手もおりません。

 

 

上野が注文したのは、チャーシュー麺

麺の量が、基本1.5玉分。

特大チャーシューが4枚

かなりボリュームありましたが、おいしく頂きました。

 

店名：中華そば　大咲

住所：入間市野田642-6

ご馳走様でした。

 

 

続いてはこちら

立川相談室より徒歩3分ほど

立川には珍しい中華料理屋さんです。

メニューはこちら

上野が注文したのは

「本日の定食」

本日は、酸辣湯セットでした。

 

白米もついており、こちらもボリューム満点でした。

 

店名：DRUNK　DRAGON

住所：立川市高松町3-10-3

 

みなさんもお勧めのランチがあったら、教えてください。

来年も上野ランチレポート　お楽しみに！