有料老人ホーム選びの頼れるパートナー

こんにちは。

39県で緊急事態宣言が解除されました。東京や神奈川は継続ということで、まだまだおうち時間が多い状況は続きそうです。

当社でお菓子作りといえば相談員・下田ですが…そんなプロ級の腕が無くても問題なし！失敗もなし！お菓子作りに慣れていなくても簡単にあるものを使ってケーキが作れると知り早速作ってみました。

 

【材料】

・りんご　　２個　　　　　　・ホットケーキミックス　１５０ｇ

・砂糖　　　大さじ３★　　　・シナモンパウダー　小さじ１★

・砂糖　　　３０ｇ　　　　　・卵　　　　２個

・はちみつ　大さじ３　　　　・バター　　５ｇ

 

まずはりんご１個を皮付きのまま写真のように切ります。

↑材料で、★印のついた砂糖（大さじ３）とシナモンパウダー（小さじ１）を入れざっくり混ぜ、レンジ５００Wで3分半チンします。

 

もう１個のりんごは銀杏切りにします。

 

レンジで加熱している間に、ホットケーキミックス、砂糖、卵を混ぜ合わせ、はちみつを入れさらに混ぜます。

 

銀杏切りにしたりんご１個分とレンジから出したりんごの水分を入れ、混ぜます。

 

ここで、あるものが登場🍚　そう、炊飯器です。炊飯器の底にバターを塗ります。

 

レンジで加熱したりんご１個分を並べます。

 

ホットケーキミックスの生地を流し込むとこんな感じです。通常の炊飯１回します。

（足りないようだったらさらに３０分程度）

 

炊き上がったら、やけどに注意してお釜をひっくり返します。ジャーン🍰

りんごもう１個入れても良かったかな～と思いました。

 

ホットケーキミックスが品薄状態なのが問題ですが…とても簡単です。

ほかのフルーツでも応用できそうです😊

 

こんにちわ。

パスタ研究所・所長の渡辺です。

 

最近はあまり明るい話題がないですね。

テレビやネットを見ても不安が大きくなるばかり。

今回、ブログを掲載させていただくに当たっての内容を色々と考えたのですが、こんな時だからこそいつもと同じように料理レシピをご紹介させていただこうという考えに至りました。

その為、今回も料理レシピのご紹介です。

 

先日テレビ番組を見ていたところ、「焼きそば」の美味しい造り方を紹介していたので早速試してみると、、、これが美味しい！！

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、自宅で食事を摂ることが多いこの時期に献立のひとつになればと思いご紹介させていただきます。

 

 

【材料】　　※1人前

・マ〇ちゃんのソース焼きそば

・もやしミックス（　お好み量　）　※もやしだけでも可

・豚バラ（　50グラム程度　）

・小葱（　お好み量　）

・生たまご（　1個　）

・醤油（　小さじ2杯　）

・ウスターソース（　小さじ2杯　）

・水（　大さじ2杯　）

・サラダ油（　適量　）

 

 

【下ごしらえ】

■豚バラ

→　食べやすいサイズにカット

■小葱

→　小口切りにします

■焼きそばソース

→　焼きそばに付属の粉末ソースを1/2、醤油、ウスターソース、水をしっかり混ぜ合わせます

※テレビ内での分量では塩分が強すぎるので、今回はやや少なめでの分量になっています

 

 

【作り方】

➀　焼きそばのソフト麺を袋から出し、電子レンジで1分（　600w　）温めます

 

②　フライパンにサラダ油を敷き、ソフト麺と豚バラを中火～強火で炒めていきます

※この時、ソフト麺はほぐしません

 

③　豚バラは火が入ったら一旦取り除き、ソフト麺は引き続きこんがりするまで火にかけます

 

④　ソフト麺が下の写真のようになったら裏返し、反対面もこんがりさせていきます

 

⑤　ソフト麺が両面こんがりしたら、火を止め、豚ばらともやしを入れます

※豚バラともやしはソフト麺の下に入れます

 

⑥　ソフト麺にソースをかけ入れ、箸などで麺をしっかりとほぐしていきます

※この時もまだ火は消したままです

 

⑦　ソフト麺がしっかりほぐれたら、小葱を入れ、さらに火をつけ全体をしっかり混ぜ合わせます

 

⑧　ソースの水分が蒸発したらお皿に盛り付け、真ん中に生たまごをトッピングすれば完成です！

 

 

【食べた感想】

マ〇ちゃんの焼きそばをレシピ通りに作ると何となく水っぽくなってしまいがちですが、今回のレシピでは麺がとても香ばしく、所々おこげを食べているような感じもして深い味わいになっています。

生たまごを混ぜて食べると、もちろんソースとの相性も抜群です。

やや塩分が強めな味になっているので、渡辺としては白ごはんと一緒に食べていただくのがおススメ。

「やきそば・ライス」です！

材料の用意も簡単なので、ご自宅での献立としていかがでしょうか。

 

 

皆様もご体調管理にはくれぐれもお気をつけください。

 

こんにちは。最近は新型ウイルスの影響もあり、感染予防対策として免疫力アップを心がけている方は多いのではないでしょうか。

・歩くことを心がける

・温かいものを飲む

・睡眠をしっかりとる

・よく笑うようにする

…などなど、「免疫力アップ」と検索しただけでいろいろなキーワードが出てきます。

 

そんな中、「免疫力アップ」効果がある食品ということで、知人より「納豆」をいただきました。あのスタンダードな四角いパックをイメージしていましたが…まるで納豆の宝箱のようですね。

 

舟のような容器に入っているこちらの舟納豆は小粒サイズでご飯のお供にピッタリです。そばの實入り、もち麦入りなど種類豊富で飽きないです。

 

こちらの丸い容器のほうには、立派な大粒が。一粒一粒味わって食べるタイプで、こちらも黒粒、青大豆、赤大豆など数種類あります。

 

こちらの舟納豆さんは、大粒から小粒、王道から変わり種まで幅ひろい品ぞろえで、好みの逸品が見つかりますよ🥄

 

 

今年の大型連休は例年とは違った過ごし方になりそうですね。

感染リスクと戦いながら働いているすべての人々に対し、心からの感謝と敬意を表すとともに、不要不急の外出は控えて自宅で楽しく過ごしたいです。

 

外出自粛が続く中、仕事が休みの日は自宅で何をしようか考えました。

「　勉強しよう　」

何の勉強をしようか・・・

自分が興味があることを勉強しよう。

ということで

ワインの勉強をしようと思います。

「食」という言葉は「人」を「良」くすると、齋藤所長から学び

食事に興味を持ち、様々な「食」にチャレンジしてきました。

その中でも「イタリアン」を食べることが多く、同時にワインを飲む機会が増えてきました。

ワインを飲む機会が増え、昔は「飲みやすい」か「飲みずらい」

この二択でしたが、最近少しずづですが、味がなんとなくわかるようになってきました。

あくまで「なんとなく」です。

詳しくなることにより、更に食事の楽しさを感じることができると思い、勉強することにしました。

 

 

こちらの本は、ワインの歴史、基礎知識が書かれていました。

もっと知りたくなったので次なる本を購入

こちらの本は、写真で更にわかりやすく詳しくワインについて書かれていました。

 

 

ぶどうの種類

ラベルの読み方

ボトルの種類

グラスの種類

奥が深い・・・

全てのグラスには意味があり、ここまで細かくワインの種類でグラスが分かれているとは思いませんでした。赤だからこのグラス、白だからこのグラス、泡だからこのグラスではない様です・・・

次回お店で飲む際は、ワインを更に美味しく飲める気がします。

更に詳しく調べたくなり「ソムリエ」に関して調べてみると、「飲食店で3年以上の勤務年数が必要」

流石にこれは難しそうです。

 

渋谷相談室の前に、いつもお世話になっているイタリアンのお店があります。

＊通称：渋谷相談室第二会議室

コロナウイルスが落ち着き、またいつものお店で、ワインを乾杯できることを楽しみに、今は自分ができることを精一杯行っていきたいと思います。

みなさん、こんにちわ。

上野です。

先月に引き続き、コロナウイルスの報道ばかり。

一日でも早く終息する日を願うばかりです。。。

 

今回の上野のブログは、

先日、ブログでご紹介させて頂きました

「森の中のレストラン　アースガーデン」第2弾！！

 

 

世界一のミートボール食べに行ってきました。

いえ、正確にはお持ち帰りしてきました。

 

自宅から車で20分程、走ります。

ありました

 

こちらのお店は、先日伺った「森の中のレストラン」の系列店のようです。

なぜ、上野がこのお店に行ったのか。。。

世界一のミートボールを食べてみたかった

いや、先日食事に行ったお店でこちらを頂いたからです

お食事、割引券！

上野は割引券、無駄にはしません。。。

店内はこんな感じ

先日伺った森の中のレストランとは雰囲気が違い、ポップな感じです。

どれもボリューム満点です。

ランキング1位のガパオライスと3位のミートボールを頼む事に。

世界一のミートボールのお店なのに、ミートボールは1位ではないですね。。。

この時期は、店内で食事をする事も気を使ってしまうので、お持ち帰りにする事に。

お会計の際に、おばちゃんに「食事券、使えますか？」と聞くと、、、

ひきつった笑顔で「使えますよ」と。

なんだか、申し訳ない気持ちになりましたが、遠慮なくお願いします。

 

自宅に戻って開けるとこちら

ボリューム満点のガパオライス

世界一のミートボール

色々な味のミートボールがあり美味しいです。

世界一なのかは分かりませんが、、、

店内でホクホクのうちに食べた方が美味しそうですね。。。

次回は、店内で頂きたいと思います。

 

帰りに、祖母のお墓参りに行って参りました。

綺麗な枝垂桜が毎年咲いています。

 

祖母は、私が小学生の頃に亡くなってしまいましたが

小さい頃から可愛がってもらいました。

小学生でまだまだ未熟者だった上野は、元気だった祖母が老いていく姿を受け入れが出来ていなかったような。

反省と後悔です。

節目には、祖母のお墓参りに行き色々な報告をするようにしてます。

また、報告に行きます！

 

 

世界一のミートボールと祖母にエネルギーを頂いた上野でした。

 

有難うございました。