スタッフブログ

スタッフの人柄がよくわかるブログです。日々の業務から休日の出来事、趣味など、幅広いテーマで更新中!

長崎くんち
渋谷区円山町1-18
長崎皿うどん(パリパリ細麺) 1,180円

渋谷には長崎ちゃんぽんのお店がいくつかあります
孤高のグルメでも有名な長崎飯店(先日お昼にテイクアウトでチャンポンをいただきました!
リンガーハットもあります
道玄坂にもありましたが閉店していました
今回行ってきたお店 長崎くんち

お昼時間にウロウロしていて見つけ、賑やかな外観が気になって入ることにしましたが女性にはちょっと入りにくい雰囲気もあります
意を決し入ってみると、細長くカウンターに7席のみのお店
男性客の方が多かったですが、ちょうど一席空いてたので着席
お隣りは1人で来ている若い女性
満席になりお店の外で待つようになったのは年配の女性ひとり
全然一人で良いお店でした

店内のBGMは、マーブルチョコレート、コカコーラ、ライオネスコーヒーキャンディ、、、昭和のテレビが普及してきた頃のコマーシャル(懐古番組で見たことがある いわゆる懐かしい音源

 

本物のチャンポンとは。が書かれた貼り紙
長崎の唐灰汁麺を炒めた具材にスープを加えたお鍋で煮込んだもの
炒めた具材をのせるのはタンメン式チャンポンだそうです
そして長崎にこの麺を作れる製麵所が3軒しか残っていない
東京で直送されているのも数軒とのこと
昔ながら のこだわりですね

今回、麺を揚げるパリパリ細麺を注文しましたが、焼くタイプのモチモチ太麵もあります
写真がくもる位の湯気
揚げられた細い麺タコシェルみたいな香ばしい(表現がダメですね
高騰しているお野菜もたくさんのっていて味もマイルドでした

希少なお店ということもわかったのでまた来てみたいと思います
昔ながらなので調理に手間暇かかるそうです。急いでいるランチにはお気を付けください

こんにちは

ルート営業の小圷です

 

先日ルート中、練馬区と板橋区の境目にある

公園内を横切ろうとしたところ

紅葉が綺麗で思わず眺めてしまいました

 

 

さて今回は約2年ぶりに西荻窪にやってまいりました

いつもは隣の荻窪にて足が止まってしまうのですが

運動も兼ねて少し足を延ばしてみました

 

目指すはもちろん街中華屋さん

 

JR中央線西荻窪駅から徒歩4分程歩くと

高架線より少し離れたところに真っ赤な看板を発見

 

 

こちらが「丸幸」さんです

実は学生時分にお世話になったお店でもあります

さっそく入店

店内は白基調でいつも綺麗にされております

 

 

メニューが多くて選ぶのに時間がかかりましたが

身体を温めつつカロリーを控えめにという事で

担々麺に半チャーハンと3個入り餃子を注文

 

 

店主さんの威勢のよい声が変わっておらず嬉しいかぎりです

たしか神保町にある有名な中華料理屋さんで

修行をされたと当時仰っていたような…

 

担々麺の出来上がり

食べ始めてから思い出しました

他のお店と比べると麺が1.5倍は入っているのです

中盛といったところでしょうか!

 

 

ひき肉と白髪ねぎが美味しさを引き立ててくれますが

辛さがジワジワと効いてきます

すでに首筋から汗がたれています

 

3個入り餃子

1個が大きいので3個入りで十分でした

 

 

皮が厚く食べ応えがあります

餡もパンパンに詰まっていて

野菜の甘い香りがします

 

最後に半チャーハン

かまぼことチャーシューが入っている

塩味が効いたシンプルな味わいのしっとり系です

 

 

辛さで舌が麻痺しておりましたが

チャーハンスープを飲んだとたん

味覚が戻ってきました

 

 

 

麺類は量が多めなので注文の際は要注意です

久方ぶりの西荻窪と街中華に感謝

ごちそう様でした!

野菜が好きすぎて、最近は1人で野菜を沢山食べられるお店発掘に勤しんでいます。

 

コロナ前に、先輩ケアマネさんと新宿でご飯をご一緒した、「ごはんや農家の台所」というお店を思い出し、立川にもある!と思い立って、ふらっと立ち寄りました。

 

全国の農家さんから直接仕入れた新鮮な野菜を提供するごはんやさんです。すでにこの時点で気持ちの高揚がすごいものです。

10種の生野菜の盛り合わせのセットご飯を今回は頼み、メインの定食も旬の野菜を使ったメニューで、今回はタンパク質も摂るべくチキン南蛮を注文。

 

 

 

 

 

生野菜の盛り合わせは最初は何もつけずに食べてくださいとの店員さんのおすすめで!野菜の甘みをしっかり味わい……付け合せのミソで味変。たまらない美味しさです。

 

ゆずたまに関しても店員さんのおすすめで塩で食べてくださいとのこと。卵かけご飯=お醤油という概念だったのが、覆されました。

塩だからこそ、ほんのり柚の香りが鼻に抜けて体験したことの無い味わいでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜と卵にはそれぞれの食べ方の説明書も!

ごはんと野菜たっぷりのお味噌汁がお代わり自由で、お味噌汁をしっかりおかわりしました。

最近は自分でも野菜依存症なんじゃないかと心配になるほど野菜を食べていたので、友人にも深刻に話したところ、草食動物と笑われ「でもさ、どーーーしても食べたくて止められないものって体が欲してるものなんでしょ?」と、言われ、これからも大好きな野菜をたくさん食べ続けようと思うこの頃です。

予想外に前回ブログの「主食は胸肉です」が好評?だった為第二弾です。

同じ胸肉でも少しずつ調理方法を変えていますが最近は…

丸鶏を購入してそのまま茹でます。※生々しくてすみません

スーパーで750円程で売ってます。

しっかり茹でて、ほぐすと

こんな感じです。

約600gです。

1回150g食べるので、4回分です。

非常にコスパが良いです。

味付けはその日の気分にもよりますが、「塩」が一番多いです。

塩も色々使っていると随分自分の好みがわかってきます。

最近はピンクソルトがお気に入りです。

たまにはネギ塩味にしたりと

飽きがこないように工夫してます。

お薦めの味付けが、調味料がありましたら是非教えてください。

健康な食事を意識して、健康寿命を延ばしていきましょう。

前回に続き、武蔵野うどん番外編。

 

今回、通りかかりましたのは…

練馬区富士見台にあります

「手打ちうどん 力丸」です。

 

 

こちらでは、「吉田のうどん」が食べられます。

吉田のうどんは山梨県富士吉田市を中心に県内で食べられている郷土料理のうどんです。

硬くてコシが非常に強い麺という点が、武蔵野うどんによく似ています。

 

 

全10席程のこじんまりした店内は、開店3年程ということもあり比較的新しいキレイな雰囲気です。

 

 

吉田のうどんは温かい汁の中に麺が入っているタイプが主流のようです。

私はやはり武蔵野うどんベースの汁を使ったつけ汁タイプの肉汁うどんを注文。

 

 

久々の強力麺です。

 

恐るべし、吉田のうどん。全く麺に汁が絡みません。

その分、しっかりと麺の味が楽しむことができました。

 

揚げたてのちくわ天。

 

後のせ大盛りの青のりがついた天ぷら。

熱々、さくさくで美味しかったです。

 

 

最近では、もう通りがかれる範囲では武蔵野うどん店は行き尽くしてしまいました…

そろそろ武蔵野うどんを求めて、本場埼玉まで遠征しなければ…と考える今日この頃です。

 

 

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