スタッフブログ

どうも、どちらかというと同じものを多く食べたい遠藤です。
でもいろんな味をたくさん食べるのも同じくらいすきです。
とにかく食べることがすきです。

 

「　安ざわ屋　練馬店　」

 

練馬グルメと言えばココ！
本日はそんな練馬グルメの代表格「　Heart Restaurant 安ざわ家　練馬店　」をご紹介します。

もちろん遠藤がご紹介するということは、ただ美味しいだけではありません。　大盛りグルメとしても有名なんです！

 

大盛りの匂いに連れられて練馬駅から歩くこと５分。　安ざわ屋に到着

・・・！　早速、同志たちが並んでいる

 

先に食券を買ってから並ぶスタイルです。　近所の会社員でにぎわうと思いきや、若い男女や家族連れもいました。　地元に愛される定食屋さんですね

 

今回のお目当ては何と言ってもコレ。　ゴゴゴゴゴゴゴゴゴ・・・・

安ざわ屋　名物
「　キングチャーシューエッグ定食　」

バァーン

でたー！！

 

なんと総重量４００ｇの贅沢なチャーシュー
重さと柔らかさが相まって箸では持ち上げることができません
お米も新潟産コシヒカリを使用しています

 

さて、いただきましょう
みてください、この黄金に輝くチャーシューを

 

ズキューン

この貫かれたようなうまさ
甘口の醤油ダレがチャーシューにしっかり染み込んでやがる
本来は胃にもたれかかる豚の油もトロトロで飲めるほど口当たりがよい
う、うめすぎるー！！

 

あっという間に完食
口の中に残るタレの余韻でご飯がもう一杯いけそうです

 

もちろん、通常のチャーシュー定食もあります

※写真はチャーシューエッグ定食　中華そばセット

 

安ざわ屋はテレビやYouTubeでもよく取り上げられているお店です
あのグルメ王　アンジャッシュ渡部さんも絶賛したチャーシューエッグ定食
ぜひ練馬にきたら皆さんも食べにきてくださいね

安ざわ屋にある通常タイプのトイレに飾られていました

そういえばここ５年程、アンジャッシュ渡部さんを地上波で観ないなあ。　なんかあったのかな・・・

 

次はどんな大盛りに出会えるか楽しみだなー　とつぶやいてお店を後にするはらぺこ遠藤でした。

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、寒さのせいなのか年齢のせいなのか痰がずっと絡んでいる遠藤です。

練馬相談室の指田室長に痰の悩みを話したところ
ひとこと　「　吸引が必要ですね　」
的確なご助言　いつもありがとうございます！！

痰の吸引は専門職の方に任せるとして、今回は遠藤菜園のご案内です。

 

『　緊急事態発生　～　パターン yellow　～　使徒です　』

※エヴァネタがちょこちょこ入ります。　知らない人すみません。　特に意味もないです。

 

寒い日が続きますね。　冬は遠藤菜園もめっきり静かになりました

新しい種を植えることもできず、ただ水をあげるだけ。　少し寂しい気持ちです

 

・・・　ん？

パキラの葉が黄色くなっているような・・・

まあでも葉は大きいし、冬仕様というものでしょうか
そういえば、私の好きなエヴァンゲリオンも二号機がD型装備を着けてマグマや水中への環境に適応してた気がします

 

・・・　んんっ！？

明らかに葉の色が黄色く垂れ下がっている

「　元気、少ないね　」　カヲル君にそういわれた気がします
これはさすがにおかしいと思い Google先生に相談すると

 

寒い環境下に弱い植物のため傷んでいるとのこと。　最悪の場合、そのまま枯れる・・・

恐る恐る幹を触るとまだ固く、元気になるチャンスが残っている！！

急いで対策をGoogle先生に相談。　大切なパキラを早く守らなくては・・・

 

あなたは枯れないわ、私が守るもの。

 

Google先生に対策をいろいろを提示いただくもどれもめんどくさい！　とにかく作業がめんどくさい！！　だが、

 

逃げちゃ駄目だ、　逃げちゃ駄目だ、　逃げちゃ駄目だ。

 

はい。　ベランダは難しそうなので、諦めてただ室内に避難させました

黄色くなってしまった葉は光合成ができず無駄に栄養を消費してしまうため、仕方なく剪定

 

この葉は黄色い・・・　パチッ
これも葉が黄色い・・・　パチッ
これも・・・　パチッ

なんということでしょう（　大改造!!劇的ビフォーアフター風に　）

拘束具を外したパキラは、冬とは思えないシンプルな見た目に大変身

アスパラガスかな？

 

1週間もすると新しい芽が伸びていました

 

あー　よかった
ミサトさんもきっと「　あなたは人に褒められる立派なことをしたのよ。胸を張っていいわ　」と言ってくれるはず

 

パキラの拘束具が取れて可愛い見た目になってしまいましたが、夏にはきっと元気になることを願ってしばらくは室内で育てていきます

早く元気になーれ

 

パキラほどではありませんが、瀬戸内レモンも寒さに弱いのでマフラー（不織布）をプレゼントしました

 

気に入ったのか、毎日着けてくれています

植物を育てるのは難しいです
碇シンジ君のように　「　見た事も聞いたこともないのに、出来る訳ないよ　」　と言いたいところですが、命を扱う以上　そんなことは言えませんよね

 

もっと早く気づいていれば、
もっと早く疑問を持っていれば、
もっと早く調べていれば。

 

今回の出来事は非常に勉強になりました
日々観察することの大切さ
これはきっと仕事でも活かせるはず！

 

遠藤はこの経験と日々の筋トレにより、筋肉が一回り大きくなったとさ

次回　「　見知らぬ、天井　」　※本ブログとは一切関係ありません

 

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、コートを着るのを止めてから６年が経つ遠藤です。　寒いです。

 

まずは２０２６年初めての投稿のため・・・
明けましておめでとうございます。　皆様、本年もよろしくお願いいたします。

※山梨側の富士山

 

今回も美味しい出会いをしたので、我が本拠地の練馬区にある素敵な珈琲屋さんを紹介させてください。

しばしお目を拝借・・・

純喫茶　「　カフェド・フロール　」

 

練馬駅から３分、当社練馬相談室に向かう途中にその喫茶店はあります

歴史を感じさせるクラシックな色合いの入口

本日のおすすめを可愛いキャラクターたちがご紹介

 

レトロな電飾スタンド看板に誘われて店内に足を運びます

 

店内はカウンターとテーブル席が複数あり、２０名くらい入れそうなくらい広いです
※店内満席のため、写真はとれませんでした

 

木目の色彩も黒檀調で落ち着きのある空間です

マスターと奥様の二人で運営されているみたいで、店内は地元のお客様でにぎわいます

メニューは定番のものに加え、おすすめがいくつかあります

明るすぎず、暗すぎず落ち着いた店内

席数が限られているのも良きポイントですね

珈琲は炭火で焙煎しているので香りが強く、店内にいるだけでリラックスできちゃいます

 

 

・キリマンジャロ（ホット）
・アップルパイ

 

今回はこちらを注文　アップルパイは店員さんからおすすめされたため、せっかくなので注文しました
遠藤はお酒が飲めない代わりに、食欲が少し多いのと甘いものは好きです

 

キリマンジャロは炭火焙煎で深煎りなのか苦みとコクが強く遠藤好みの味です
喉を通った後、口の中に強い珈琲の香りがして余韻を楽しみます

 

アップルパイは、外側はサクサク、内側はしっとりしたパイ生地で触感が楽しめます
リンゴジャムは中と上にもかけられていてなんとも贅沢　シナモンが別乗せされているので苦手な人への配慮も◎　もちろん私はたっぷりディップしながらいただきました　手作りの生クリームが美味い

 

ごちそうさまでした。　最高におしゃれな時間を過ごせました

練馬相談室にいらした際にはぜひ立ち寄ってみてください！

 

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、寒さと乾燥で常に唇が出血している遠藤です。
今回は遠藤菜園のご案内です。

 

『　（彩〔いろ〕が）足りぬなら　彩りましょう　その料理　』

 

さかのぼること暑さが続く９月某日
遠藤菜園に新たな命が生まれようとしていました。

手軽にできる野菜を育てたいなーと思っていたところ、葉野菜は比較的早く生育できるとの情報が・・・
さっそく、、拒否する子供たちを無理やり家から引きはがして車へ乗り込む（コレが嫌われる原因か？）

行きつけのダイソーとホームセンターDCMで葉野菜の種をゲット！
早速、植えていきます

子供たちにも手伝ってもらい無事に種の植え付け

 

「　葉ねぎ　」

「　レタス・サラダミックス　」

「　丸葉小松菜　」

 

こちらの３種類に挑戦します！
今回、ご紹介するのは、レタス・サラダミックスと丸葉小松菜です。
※葉ねぎは成長中ですので、乞うご期待。

 

【　１か月　経過　】

 

早速、芽が出ています

丸葉小松菜の方がやや成長が早いのでしょうか

 

個人的にはこの瞬間が一番好きです

植物を育てる人の共通点だと勝手に思っているのですが、 何もないところから新しい命がでてくる感覚や、成長を実感できるのっていいですよね

何とは言いませんが、「　きもい　」とか「　うざい　」とか「　くさい　」とか言いませんからね。

植物は。　何とは言いませんが！

水と愛情をたっぷり注ぎます

 

【　２か月　経過　】

野菜の形になってきました

葉っぱは大きくなったのですが、ちょっと暑さにやられています

※水と肥料を多めに入れました

 

【　３か月　経過　】

３か月で収穫ができるくらい成長しました！
レタス・サラダミックスは大きく葉っぱを成長させ、その存在感をだしています。
丸葉小松菜は葉に水を蓄えみずみずしい姿、名前の由来通り丸く厚みのある野菜に成長してくれました！

 

お楽しみの収穫です。

今回は前回のブログで紹介したアジのフルコースに使わせていただきました。

※レタス・サラダミックスを添えたアジのなめろう

※丸葉小松菜、レタス・サラダミックスを使ったアジの南蛮漬け

 

メインに使用はできなかったのですが、主役をしっかり引き立てて、かつ美味しい仕上がりとなりました。
※本当はメインとして使いたかったのですが、釣りで野菜を買いにいく体力が残っておらず遠藤菜園に手を出しました・・・。　味もよく覚えていません・・・。

 

レタス・サラダミックスと丸葉小松菜は、茎を残しておけばまた収穫ができるので次回はメインでご紹介できるようにします。

 

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、釣りのあとは手が傷だらけでシャンプーが怖い遠藤です。

今回は１１月の釣った大量のアジたちの調理編になります。
前回のブログでだらだらと文章を書き進めてしまったため、別々でのご報告となります、すみません。

 

（前回までのあらすじ）
８月にアジを釣りに行った遠藤。　結果はまさかの釣果なし。
その悔しさをバネにリベンジマッチ。　なんと過去最高釣果である６５匹という記録を叩き出してリベンジを果たす。
有頂天気分も束の間、更なる試練が遠藤を襲うのだった。

最高の釣果を叩き出した遠藤は船宿「　つり八　」を出発し、帰路へ向かう。
鼻歌交じりに運転をしている途中、一つの不安が脳裏をよぎる。

「　これ、捌くんだよね・・・？　」

喜びによるドーパミンが切れたのか、現実に戻ったのか、睡魔が一気に襲い掛かる。
いかん、いかん。
とりあえず安全運転で無事に帰ろう。　現実逃避しながら高速を走らせる。

帰宅。　さっそくわんぱく姉妹が興味深々。
妹　「　パパ、今度はお魚釣れた？　」
姉　「　釣れるわけないじゃん　」
まるで日頃の釣果が手に取るようにわかるシーン。　ただし、今回はひと味もふた味も違う。

ジャジャーン！！　冷めた子供たちにクーラーボックスを見せつける。

姉「　くさっ　」　走ってその場を去っていく。　同時に遠藤の心も冷えていく。
妻　「　それ全部捌くの？　」　思わぬ方向から渾身の一撃。
遠藤　「　すみません、。少しだけ寝かせてください。　」　震える声でつぶやく。

 

１時間程休憩。　さて、捌きますか。

実のところ遠藤は以前、寿司職人（某有寿司店）として働いたことがあり、魚を捌くのはお手の物。　歩留まり（食材にできる身の量）さえ気にしなければ、アジなどものの３０秒で３枚卸しできるのです。

「　売ってるお刺身って誰かが捌いているんだよね？　」　横から妻の謎発言を聞き流しながら作業に没頭。
片付けまでいれて約１時間半ほどで完了。　疲れた・・・。

 

その①、②　アジの刺身＆なめろう。

なめろうは醤油、味噌、ショウガ、にんにくを入れて念入りにたたく。　仕上げにゴマを振って完成。　大葉が無かったので遠藤菜園のサラダレタスを飾り付け。アジは船上で血抜きもしっかりしているので、臭みはなく、青魚特有のうまみが口に広がる。

 

その③　アジフライ

いちいち小骨を取るのが面倒だったので、半身でフライに。　釣りたてのアジはふっくら仕上がって最高にうまい。　パンにはさんでタルタルソースと一緒に食べるのがおすすめ。

 

その④　アジのかば焼き

半身のアジを少し多めの油で揚げ焼きにする。　そこに醬油ベースの甘辛ダレを作り絡めてさっと炒める。　少し甘めで、もったりとした触感が食欲をそそる。

 

その⑤　アジの南蛮漬け

かば焼きと同じで半身を揚げ焼きにする。　ニンジンがなかったので、玉ねぎと遠藤菜園で育てたサラダレタス、小松菜を軽く油通しする。　そこに特製の甘酢ダレを入れて２～３分火を入れる。　最後に揚げ焼きしたアジを付けて冷蔵庫で少し休ませれば完成。　甘酢がさっぱりとしてフライやかば焼きで脂っこくなった口の中をリセット。　お酢で疲れもリフレッシュ。

 

その⑥　カサゴの煮付け

鱗、内臓を取ったカサゴに切り込みを入れる。　醤油、みりん、酒、砂糖、ショウガ、にんにくで煮汁を作りひと煮立ちさせる。　中火にしてカサゴを入れて約１０分ほど沸騰させずに煮る。　火を止めて冷ます。　魚の煮付けは温度が下がっていく過程で味が沁みていきます。　食べる直前に温めて完成。　ふっくらした白身に濃い目の煮汁がベストマッチ。　御飯が進みます。

 

以上、アジとカサゴの贅沢コースで今回の船釣りは終わりにしたいと思います。
フライと南蛮漬けは残ったので明日も楽しみます。

その夜、遠藤は２３時には就寝。　次の日は１０時近くまで目を覚まさなかったとか。　めでたし、めでたし。

 

皆様、今回もありがとうございました！