スタッフブログ

どうも、ここのところ雨が多く蒸し暑さで汗が止まらない遠藤です。
タオルや着替え・・・　荷物が多くなる時期ですね。
美味しいものを食べてスタミナをつけましょう！

「　純白は淡白　」

前回はフグ釣りの様子を報告いたしました。　さあいよいよ実食編です

釣り仲間へおすそ分けもしたため遠藤家への取り分は８匹。　美味しく調理していきましょ！
まずは調理の様子から・・・

ショウサイフグはあまり大きい魚ではなく、約２０～３０㎝。　大きいものだと４０㎝ほどになるそうです
可食部は筋肉と白子のみ。　白子は１匹もありませんでした、残念

まずは大名おろしにしていきます

身は弾力があり美味しそう！

薄皮を引いていきます。　すごく薄いのでこの作業が非常に大変です
この薄皮も残して調理していきます

半分は昆布締めにしていきます

お刺身（　２皿分　）

唐揚げ

薄皮ポン酢の３種類をご用意。　４人家族なら十分ですね

どれも抜群に美味しい。　お刺身は淡白ですが弾力と旨味が凝縮しています
下の子はお刺身を１皿一人で食べちゃいました
一番好きなお刺身はフグだそうです。　末恐ろしい・・・

私は薄皮ポン酢が好きです

ちなみに大葉と浅葱は遠藤菜園のものを拝借しています

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、夜冷房をつけるか扇風機で乗り切るか日々葛藤の遠藤です。

今のところ扇風機が遠藤の心も体も冷やしてくれています。
意地と気合でこの夏も乗り切ります！

『　葛藤のカットウ釣り　』

夏ですね。　釣りですね。
今回も毎年恒例のフグ釣りに行ってまいりました。

夜中に車を走らせること約1時間。　深夜の大洗の港に到着

今回は茨城県大洗町の「　弘清丸　」さんにお邪魔いたします

・・・さ、さむい。　前日はあんなに暑かったのにものすごく寒い。　雨も舞っています。
この時期は軽装釣りができるから好きなのに・・・
念のため準備していた防寒用カッパ、長靴を装備していざ出向！

備えあれば憂いなし

１時間ほど走らせていよいよ釣り開始！
開始から１時間程は全く釣れず・・・　嫌な予感が。

暇なのでフグ釣りを紹介します

これはカットウ仕掛けというフグ釣り用の仕掛けです
錘（赤いやつです）の下に太くて大きい針がついており、さらにその下にも三本針と呼ばれる針がついている三段構えです

上の針にエビや貝、最近はホヤなどの餌をつけてフグを誘います。　今回はアルゼンチン赤エビ を使っています

最近エサの価格も高騰しておりスーパーなどで追加購入しています

反応があったら竿を上げて、下の三本張りにフグを引っ掛けて釣りあげるという方法です

自分のスペースはこんな感じです
釣り物にもよりますが、釣った魚を入れるバケツ、飲み物、エサ、ハサミなどを手元に置いています

竿には専用竿、汎用竿の2種類があり、お金のない遠藤は一つの竿で複数の釣りにいける汎用竿を使っています

フグの専用竿の方がよいのでしょうが正直、錘の適正さえ問題なければ釣れるときは釣れるし、釣れないときは釣れないです

３時間程アタリがなく、寒さと眠さに釣りを引退するかどうか葛藤しているその時、竿に反応がッ！！

じゃじゃーん！　ショウサイフグです！
あーこれで家に帰れる

その後も続々とアタリが続き・・・　合計１１匹のフグが釣れました！
ちなみに竿頭（その船で一番ターゲットを釣り上げた人のこと）は２２匹吊り上げていたそうです。　すごい。

もっと釣りたかったですが、うちは４人家族なのでまあまあな釣果です
子供の喜ぶ顔と妻の呆れた顔が目に浮かぶ・・・！

船宿の方たちが捌いて身の状態でお持ち帰り

実食は次回ご紹介します

皆様、今回もありがとうございました！

追伸　釣りの勲章（　代償？　）

どうも、食事のときにマヨネーズか食べるラー油を使ってしまう遠藤です

冷静に考えてよくないですよね。　すごく失礼だと思います
そして最近、下の子がマヨネーズをぶちかけるようになってきました

妻が怒っています。　どうしよう

でも止められない。　さあデカ盛りグルメを食べに行きましょう

「　大盛軒　」

練馬相談室がある練馬駅は西武池袋線、有楽町線、都営大江戸線が走っています
とても便利ですね
今回は都営大江戸線の東中野駅で Let’sデカ盛りグルメ！

都営大江戸線　東中野駅より徒歩４分の好立地
なにやら美味しい匂いが漂っています
どうみても普通盛りでは物足りない人たちのための店名「　大盛軒　」をご紹介します

店の面構えもザ・中華定食屋っぽくて個人的に好きです
あと看板の謎の文字　焼肉麺　も意味わからなくて好きです

いざ入店ー
食券方式なので人見知りの遠藤でも安心してデカ盛りが頼めます。　Suicaが使えるのもうれしいです
※食券の写真は並んでいる方がいるので撮れませんでした

今回注文したのは大盛軒名物『　鉄板麺　』
ただし、鉄板麺という商品は無く、ポーク鉄板麺にラーメンを追加してセットにします
食券に案内文もあるので初心者にも優しい
もちろんすべて大盛りで総重量約　１Kg！

まずはラーメンからいただきます
海苔とネギだけのシンプルなラーメン。　色鮮やかです

麺は中太麺で少し平打ちっぽいです。　スープがよく絡んで美味しい

お次は本命のポーク鉄板
ビジュアル最高です。　シンプルに豚バラとキャベツ。　食欲をそそります

卵を絡めていただきます！
ニンニクとショウガの聞いた醤油ベースのたれが美味い

お店のおすすめの食べ方は、味変でタバスコをかけるそうです
もちろんいただきます。　んー辛みと絶妙な酸味がたれによく合います！

あっという間に完食
大変おいしゅうございました！

次はどんな大盛りに出会えるか楽しみだなー　とつぶやいて水を飲み干すはらぺこ遠藤でした

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、連日の夏日に植物が枯れていないか不安な朝を迎えている遠藤です

急に暑くなりましたね。　あと強風も茎が折れちゃうので心配が耐えません
先に私の心が折れちゃいそうです
愛の力でこの夏を超えられるように支えて参ります！

『　復活の兆し　』

1月の投稿でパキラが弱っている内容をお伝えしました
（　遠藤菜園　～７本目～　）
あれから４か月・・・　時が経つのは早いですね

あの頃のパキラ

完全に葉が駄目になって光合成ができない状態になってしまいました
栄養が散らないように葉を全カット

あられもない姿になりました。　なんか時間が経ったアスパラガスみたいです

温かい室内で必死に応援しました
水は吸収し切れず根腐れの恐れもあるので、極力少なめにして、霧吹きで水分を与えました

暖かくなってきたのでベランダの日光がよく当たる場所に移動
パキラは最低５℃以上、できれば１０℃以上の環境が望ましいそうです

ほんのちょっぴりですが、ところどころ新芽がでています。　がんばれ！

４月に入ると小さいですが葉が・・・
極小パキラ！　かわいい！

暖かい陽気が続いた４月末には一気に葉が成長しました

そして５月中旬
こんなに葉が復活しましたー。　鮮やかな緑で生命力を感じます

なんとか復活を遂げたパキラ。

今度は暑さに負けないように細かくお世話して長く一緒にいられるように勉強もしていきます

ちなみに、元気が無い時には追肥をしたくなりますが、逆効果になることがほとんどらしいです
なにかしてあげたい気持ちが強くなりますが、信じて見守ることが大切ですね
大変いい教訓になりました

皆様、今回もありがとうございました！

どうも、筋肉がついてきたのか、ただ太ってきているのかよくわからない遠藤です
将来的にはワイシャツのボタンをはじけ飛ばしたいのですが、道のりは長そうです

筋肉を増やすためにはカロリーが必要です
早速、デカ盛りグルメを食べに行きましょう

「　Perfavore　」

慣れ親しんだ要町駅を探索しているとなにやらハイカロリーな気配が・・・
今回、ご案内するのはちょっと変わった提供方法（　？　）をするスパゲティ専門店の「　Perfavore　」をご紹介します

要町駅から徒歩４分くらいの好立地。　えびす通り商店街にある洒落た青いオーニングテントが目印のお店です
スパゲティ屋さんってなんかオシャレですよね。
田舎者あるあるでしょうか・・・！？

あいにくの雨でしたが、看板がお出迎え
早速入店～

お店はカウンターとテーブルが１０名ちょっとくらいの席数。　結局このくらいが心地いいのだよなー
カウンターキッチンというのでしょうか。　ライブ感もあってワクワク

早速注文です
看板に書いてあった本日のおすすめ「　ホウレンソウとベーコンのトマトソーススパゲティ　onチーズ　」を注文。　長い、恥ずかしい

お待ちかねのデカ盛りですが、なんとこのお店・・・
大盛り、盛り盛り、その２つを合算した『　盛り盛り盛り　』が頼めちゃうのです！

もちろん遠藤は『　盛り盛り盛り　』
急に現れた中年の小さいおじさんがそんなものを頼み出したので、店員さんも「　えっ、かなり多いですよ・・・？　」
二つ返事で「　お願いします　」と返す遠藤（　内心すごくドキドキしてました・・・　）

さあ、いよいよお待ちかね
「　ホウレンソウとベーコンのトマトソーススパゲティ　onチーズ（　盛り盛り盛り　）　」

到着だーい！　総重量約　１．０キロ

ここでようやくちょっと変わった提供方法の答え合わせです
そう、実はこのお店はフライパンのままスパゲティを提供してくれるんです！
見た目も楽しいですね

たっぷりのチーズにトマトソースの絡んだスパゲティがよく合う

う、う、うめすぎるー！

ホウレンソウやベーコンもたっぷり入っています
大盛りは麺だけでなくソースも増やしてくれるのがありがたいですね

あっという間に完食
ランチだと食後にコーヒーもついてきます
ごちそうさまでした！
店員さんも「　いい食べっぷりでつい見ちゃいました　」とお褒めの言葉をいただきました

池袋、要町にお越しの際にはぜひこのフライパンスパゲティをご堪能くださいー

次はどんな大盛りに出会えるか楽しみだなー　とつぶやいて傘をさすはらぺこ遠藤でした

皆様、今回もありがとうございました！