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スタッフブログ
スタッフの人柄がよくわかるブログです。日々の業務から休日の出来事、趣味など、幅広いテーマで更新中!

本当においしいブラックコーヒーは、

甘い。

なるほどね――(👍座布団一枚!!)

 

 

ここ数日で季節が一段進んだ感のある今日この頃

Hotドリンクの恋しい季節になしましたね

専らドリップコーヒー派の唐沢ですが、今回はドリップする「おだし」を求めてまいりましたのでご紹介♪

 

世田谷区下馬にある『のむ天然おだし』の専門店 雅結寿(みやびゆいのじゅ)

目指すは、ドリップタイプのお出汁たち

 

全11種、1ドリップ240~280円(税抜)とまぁまぁのお値段ですが

物は試しで、初ドリップは神宮司庁御用達『芳翠園』の銘茶ブレンド

「ほうじ茶ドリップ」から\(^o^)/

いざ、ショータイム!

って、なんて事はない(笑)

淹れ方はコーヒー同様

 

ドリッパーをセットし、少量のお湯で20秒ほど蒸らして

優しく…らせん状にお湯を注いで抽出したら出来上がり

です(#^^#)

 

“~~検査みたいで、嫌だヨーー”とボヤいていたあの方にはその深みは届かなかったようですが

化学調味料・添加物不使用の素材のチカラ(鰹節・ほうじ茶・昆布・椎茸)で

自然本来の旨味をいただくことができました☆

・・・以上!?

 

否、ココからが本題で

150ccのお湯を忠実に守って抽出した後の「出汁ガラ」は「ふりかけ」になる!と言うのですから

“やっちゃえ、ミッチャン”です(*^^)v

 

水気を取った出汁ガラを耐熱容器に移し

ラップをかけて電子レンジで2分

好みで、醤油・みりん・塩・ごま油を入れてかき混ぜれば出来上がり

 

ウーーーム、レンチン前と後の違いや如何に・・・

ということで、早速白飯にふりかけて♪

ウンウン、美味/\ご飯が進みます🍚

 

ちょっと塩気が足りないかな?と追い塩で

って、唐沢さんの舌も調味料慣れしてしまっているようです

 

朝晩の寒さがグンと増す頃

五臓六腑に染み渡るスープやおだしで、内臓から温めてみませんか\(^o^)/

食前や空腹時の1杯はダイエットにも良いそうですよ☆

 

 

ところで、タンパク質と脂質の見事な?バランス

小林相談員に褒められそうです(笑)

 

)^o^( からさわ !(^^)!

 

気が付けば…今年も残すところ2ヶ月あまりとなりました💦

忙しない師走を前に「時を戻そう」・・・

否、こんな時だからこそ?「時間をかける」過ごし方はいかがでしょう

 

以下、料理家 辰巳芳子さんの『いのちのスープ』を試作してみましたのでご紹介まで

 

◇玄米スープ

準備するものはコチラ

 

工程は、「炒る」+「炊く」…以上(#^^#)

 

先ずは玄米をじっくりゆっくり炒ること・・・

先生の料理の基本はその「時間を慈しむ」ことではないかと勝手ながら解釈しています

 

パチパチと弾ける音

香ばしい香りに五感を研ぎ澄ませ

じっくり…ゆっくりヘラを返し続けること20分余り

 

 

 

素材が揃ったら、弱火でゆっくり炊き上げます

 

本当はホーローポットが望ましいそうですが

有り物の鍋で30分ほどコトコト…コトコト

 

・・・(・_・)

 

「失敗!?」の二文字がよぎりながら

恐る恐る取り出したスープがこちら

 

ずいぶん量は減ってしまいましたが

イメージに近い琥珀色のスープに仕上がりました

 

 

「美味しいね」という母に対し、「味があんまりしない…」とジージ

普段から❝濃い、辛い、熱い❞三拍子そろい踏みの味覚ですからね(^▽^;)

 

確かにご馳走ではないかも知れません・・・

が、調味料一切なしの素材だけで炊き上げたスープは大変「滋味深く」優しい味です

 

『いのちのスープ』は、先生が病床のお父様に工夫を重ねて作り続けられた、まさに命を繋ぐスープ

他にも多くのレシピを考案されていますので、年末に向けて心と体を「整える時間」に当ててみてはいかがでしょうか

 

併せて、映画『天のしずく』(DVD)もおすすめです☆

※唐沢は妹二人分とまとめて3本購入したほどのファンです♪

~ 愛することは 生きること ~

公開から10年近く経つ今なお

色褪せない先生の迫力ある言葉と映像美は一見の価値ありですよ(*^-^*)

 

 

ところで、濾した後の玄米はどうしようか・・・

カレーなど煮込み料理と共に

またサラダやスープにして頂くのも良いかも知れませんね

 

)^o^( からさわ !(^^)!

 

8月末日をもって閉園した「としまえん」は、2023年春にハリーポッターのテーマパークとして…また防災機能を備えた公園として整備されることとなりましたが、ココ渋谷駅周辺も大規模な再開発が進められること丸8年?

 

2012年に開業した「渋谷ヒカリエ」に始まり、昨年開業の「渋谷スクランブルスクエア(東棟)」「渋谷フクラス(旧東急プラザ)」と順次竣工に漕ぎつけている『全9つ』のプロジェクトですが、この先2027年(日本で地下鉄が開業して100年を迎える年)まで続くとか(^^;

 

長い旅路ですが、いよいよ!こちらのビルにもメスが入ることになりまして・・・

 

首都封鎖!?ならぬ、JR渋谷駅「玉川改札」が閉鎖する!という知らせに若干ビビっていた唐沢ですが、

簡単に申し上げますと・・・

東急東横店から井の頭線方面を繋いでいた通路が閉鎖

それに伴い、新ルートとなる『歩行者デッキ』が開通する☆というシンプルなチェンジでございます。

 

その変貌ぶり!?を(ほぼ田園都市線のみ利用の)唐沢がこの目で確かめてまいりましたので、ご参考まで(^^)/

 

 

今年1月にオープンした銀座線とJR「中央改札」から当相談室へお越しいただく想定で歩いてみましょう

 

改札を出て2Fへ降りると早速、NEW!『歩行者デッキ』が目の前に広がります

右側通行を守りながら、「井の頭線」(マークシティ)を目指します

 

左側の通路からは、こんな景色が広がります

中央にそびえるは、プロジェクトの一つ「渋谷フクラス」(旧東急プラザ)

※坂道コースの方は、このビルと横浜銀行の間の道をひたすら歩き続けます

 

改めまして右側通行へもとい!で「井の頭線」を目指すことしばし・・・

すると♪

 

お馴染み(*^^)v岡本太郎さんの巨大壁画『明日への神話』がドドンとお目見え!

ここまで来れば、もう7割方当社へ近づいたようなもの!?

 

エスカレーターで4Fレストランフロアまで上り

すしの美登利に銀座ライオン、とんかつ和幸の誘惑も目の保養にとどめ、ファミリーマートまっしぐらで突き進みます

 

ファミリーマートが見えたら、9割方到着です

手前の出口から玉川通りを目指し、

角の卓球ショップを右折したら(^◇^)

ものの数秒で『道玄坂NKビル』へ到着

※先に見える進学塾の看板「SAPIX(サピックス)」が目印です(手前並びにあります)

お疲れ様でございました\(^o^)/

 

なお、上記「銀座線・JR中央改札」以外で当社へお越しのお客様は次のコースをおすすめします


<路線> <おすすめコース>
東横線・副都心線・JR南改札 (渋谷フクラス横の)坂道コース
田園都市線・半蔵門線 A5出口~マークシティ4Fコース
JRハチ公改札 井の頭線/マークシティ4Fコース

 

以上、分かったようで分からないような・・・

東京相談室はランドマークとなる建物が無い上、坂上に位置する為、ご案内するのも一苦労なのが正直なところ…加えて、渋谷駅周辺の再開発工事に皆様にはご不便をお掛けしますが、ご不明の際は当東京相談室・相談員が颯爽とお迎えに上がりますので、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

!(^^)! からさわ )^o^(

 

追伸、

3月に東急百貨店東横店が85年の歴史に幕を閉じて早半年・・・

サラリーマンの胃袋を満たしてきた駅そば『しぶそば』(前身の店から数えると40年の歴史に幕を下ろしたとか)も、閉店いたしましたのでご承知おきくださいm(__)m

 

 

幼稚園の年中さんにして「5×5」のルービックキューブを自在に操っていた坊は、年長さんになった今は『ドラえもん』の面白さにハマっているとか(笑)

※ちなみに「3×3」の9マスも揃えたことのない唐沢さんです(;^_^A

 

さて、ドラえもんと言えばこちら(*^^*)

川崎市在住・在勤・在学の皆様は、「ゲッツ!」されましたか?

 

新型コロナウイルスによる景気悪化が続く中、川崎市は独自の経済対策としてプレミアム商品券の『川崎じもと応援券』を発行いたしました…って、情報に疎い?(未だ川崎愛の足りていない?)唐沢が当応援券を知ったのが、一次販売が終了し二次販売の受付が始まった頃のこと。。。

 

あら(#^^#)「ドラえもん」💗可愛いじゃない

へぇ~、10,000円が13,000円に✨イイね👍

と、動機は単純ながら、勿論!「じもと」の力になれるなら☆と早速予約

 

待つこと2ヶ月余り・・・

先日、所定の場所にてようやくゲットしてまいりました(^◇^)

 

 

さぁ~て、何に使おうか

 

ステッカーを目印に店探しをするも、いざとなるとモッタイナイ精神出没?で切符の切れない…応援どころか買い控えをしてしまっている唐沢さんです(^^;

※なお、珈琲一杯では釣銭は出ませんので悪しからず

 

 

ところで、この応援券・・・

流通状況は?と言うと、二次販売の終了時点で発行総数の50%に止まっているとか!?(/ω\)

 

今後は事前申し込みは不要で「三次販売」を検討しているとのこと

未だの方も、お済みの方も、川崎市在住・在勤・在学の皆さんは♬ぜひ『川崎じもと応援券』をゲッツ!してみませんか?

 

 

なお、「特別定額給付金(10万円)」の対象にならなかった新生児には、一人につき二冊分の応援券が無料配布されるそうです\(^o^)/…って、残り50%分の行方ですか?と若干心配ながら、ふるさと納税による住民税「流出」ワースト!?の川崎市(ちなみに、二位は世田谷区)、Go Toの行方が「子供たちのみらいへ」繋がることを念願し、ご案内申し上げる次第です。

 

※利用期間は、来年3月一杯まで延長になりました

 

ところで、“あたまテカテカ♪ホンワカパッパ”の「ぼく、ドラえもん」ですが、実は川崎市の特別住民だったそうですよ(笑)✌

あんな夢 こんな夢 かなえられる未来でありますように

 

!(^^)! からさわ )^o^(

 

唐沢 光枝
2020.08.31 15:01

ココイチ

炎暑に浮かぶ、大きな塊を見ていたら…今年もむさぼり食べたくなりました。

 

 

尋常でない暑さに、亡き曾婆の教えを破って?定例になりつつある「かき氷」行脚

ココ1-2年で訪問したお店はご覧の通り

  • 氷 石ばし(世田谷区三軒茶屋)
  • 雪うさぎ(世田谷区駒沢)
  • onka(世田谷区経堂)
  • カフェ Knopf(横浜市青葉区あざみ野)
  • SETOUCHI HIDAMARI KAKI-GORI(川崎市宮前区鷺沼)

 

唯一リピートしているのは『カフェ Knopf(クノップゥ)』さん

こちらの「ミルクチーズバルサミコ」は一度ご賞味いただきたいメニューです

梅肉ソースを思わせるバルサミコ酢に角切りチーズが散りばめられ…ミルク味の冷たい氷は夏バテ気味の体に優しく沁み渡ります☆

 

 

さて、ジージのGO TOは近所のスーパーですが(笑)

我々一行は「氷」の看板を求め、新天地・狛江市へ

目指すは、小田急線・狛江駅から徒歩数分のところにある『komae cafe』

 

 

奇跡的に?疫病だけでなく行列も免れ、1Fを貸し切り状態で入店することができました♪

 

実食を前に、豊富なメニューに悩むところ

・・・と思いきや、小腹の空いていたママのお姉ちゃん(私)と食べ盛りの中学生はランチメニューに釘付け(^▽^;)

ココは初志貫徹!?とガパオライスとローストビーフ丼は諦め、本命のカキ氷を品定め!

 

メニューは、人気№1の「いちご」(甘酸っぱいつぶつぶ食感)¥800に始まり、期間限定!「信玄餅」(あの信玄餅がかき氷に!)¥1000と、いわゆるフワッフワかき氷の平均的な価格帯

支払いなどお構いなし!?の小中学生組は、各々好きなものをチョイス

優柔の唐沢はアレコレと目移りした挙句、ファーストインプレッションを大事にしようと「きな粉ミルキー」(ミルクたっぷり濃厚練乳とやさしいきな粉の香り)¥850を注文

 

いずれも期待を裏切らない美味しさで大満足のひと時でした

 

なお、同じかき氷の写真も、中学生の女の子にかかればお手の物☆

ものの数分で「映え」加工してしまう今どきの中学生に感心するママのお姉ちゃんでした

 

ところで、今回も大人顔負けの¥1000氷を選んだコーちゃんは・・・

言わずもがな…完食を待たずしてトイレへGO TO

やっぱり、曾婆に叱られてしまいますね(;^_^A

 

こちらのおすすめは、ありそうでなかった「キッズかき氷」¥500があること(小学生以下)

定番メニューに限定されてしまいますが、ママの懐的にも助かりますし、小学生にはこのくらいのサイズで十分かと思います(普通サイズは氷3層ですが、キッズサイズは2層になっています)

今回は、「いちご」と「抹茶ミルク」をキッズサイズでいただきました(^^♪

 

 

さて、ふわっふわのかき氷で涼を取った我々ですが、ちょうど昼時・・・

胃袋に任せてそのままお隣へスライドし…コッペパン屋へGO TO

 

せっかく涼んできたのに、結局炎暑の中の腹ごしらえと相成りました(笑)

 

 

今回訪問した『komae cafe』さんは、以前ルート営業の小圷と外回り中のランチでお邪魔していたお店

秋になると氷の看板は「焼き芋」に変わり…メニューも安納芋を使ったグラタンやカレー等Hotなメニューに衣替えしますので、お芋好きさんは是非♬

 

沿線でかき氷の梯子を予定していた我々ですが、夕方の混雑に断念

志?半ばで帰路に就いた「かき氷ツアー?」でしたが、別れ際に小さな手紙を渡されて・・・

 

いつの間に書いていたのか(それは、内緒とか)

リュックに忍ばせていたクシャクシャのお手紙は…炎暑にも氷にも!勝る✨『ここ一番!!』Hotな夏の夕の思い出になりました\(^o^)/

 

 

夏至から早2ヶ月

気が付けば日没も早くなり…虫の音に秋を感じる季節になりました・・・

が、残念ながら9-10月の気温は「平年より高く」、並みに落ち着くのは11月とか💦

しばらくは残暑と(台風とも!?)上手に付き合うコロナ生活が続きそうですね

 

さて、明日から『夜長月』へ

 

!(^^)! からさわ )^o^(

 


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